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| Quantità: | |
|---|---|
1. Alias: Xantano
2. CAS: 11138-66-2
3. formula chimica: (C35H49O29)n
4. polvere fluida da giallo chiaro a bianca
5. La gomma di xantano viene aggiunta a molti alimenti come stabilizzante, emulsionante, agente di sospensione, addensante e coadiuvante di lavorazione. La gomma di xantano è ampiamente utilizzata in condimenti per insalata, pane, latticini, alimenti surgelati, bevande, condimenti, birre, caramelle, pasticceria, zuppe e cibi in scatola perché può controllare le proprietà reologiche, la struttura, il sapore e l'aspetto dei prodotti, e la sua pseudoplasticità può garantire un buon gusto.
6. Specifiche:
Articolo | Specifiche |
Aspetto | Polvere biancastra o giallastra |
Dimensione delle particelle | Dal 99% a 80 mesh o dal 92% a 200 mesh |
Viscosità | ≥600 |
Proprietà di taglio | ≥6,5 |
Umidità | ≤15% |
Cenere | ≤16 |
Azoto totale | ≤1,5% |
Acido piruvico | ≥1,5% |
Guida | ≤2 ppm |
Conteggio totale delle piastre | ≤5000ufc/g |
Lievito | ≤500ufc/g |
E.coli | ≤30cfu/g |
Salmonella | Negativo |
1. Alias: Xantano
2. CAS: 11138-66-2
3. formula chimica: (C35H49O29)n
4. polvere fluida da giallo chiaro a bianca
5. La gomma di xantano viene aggiunta a molti alimenti come stabilizzante, emulsionante, agente di sospensione, addensante e coadiuvante di lavorazione. La gomma di xantano è ampiamente utilizzata in condimenti per insalata, pane, latticini, alimenti surgelati, bevande, condimenti, birre, caramelle, pasticceria, zuppe e cibi in scatola perché può controllare le proprietà reologiche, la struttura, il sapore e l'aspetto dei prodotti, e la sua pseudoplasticità può garantire un buon gusto.
6. Specifiche:
Articolo | Specifiche |
Aspetto | Polvere biancastra o giallastra |
Dimensione delle particelle | Dal 99% a 80 mesh o dal 92% a 200 mesh |
Viscosità | ≥600 |
Proprietà di taglio | ≥6,5 |
Umidità | ≤15% |
Cenere | ≤16 |
Azoto totale | ≤1,5% |
Acido piruvico | ≥1,5% |
Guida | ≤2 ppm |
Conteggio totale delle piastre | ≤5000ufc/g |
Lievito | ≤500ufc/g |
E.coli | ≤30cfu/g |
Salmonella | Negativo |
