Nel mondo vibrante e competitivo della produzione di caramelle, coerenza, shelf life e bombole non sono solo preferenze: sono necessità. Che si tratti di un caramello gommoso, di una caramella e una gelatina fruttata, o di una gelatina fruttata, ogni dolce sorpresa si basa sulla precisione nella formulazione per soddisfare le aspettative dei consumatori. Un ingrediente che è diventato tranquillamente indispensabile per raggiungere questa perfezione è lo sciroppo di glucosio.
READ MORENel mondo competitivo della produzione alimentare e dell'innovazione culinaria, pochi elementi sono critici - o come trascurati - come la consistenza. Per le salse, la consistenza non è solo una questione di sensazione di bocca: influenza direttamente la percezione dei consumatori, la coerenza del prodotto, la stabilità degli scaffali e, in definitiva, la fedeltà al marchio.
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