Il solfato ferroso eptaidrato per uso alimentare (FeSO4·7H2O) è un composto inorganico di ferro ampiamente utilizzato come fortificante nutrizionale e reagente per lo sviluppo del colore nella produzione alimentare commerciale. Prodotto sotto forma di granuli cristallini di colore azzurro-verde pallido, fornisce il 20,1% di ferro elementare in massa, il che lo rende una fonte di ferro economicamente vantaggiosa per i programmi di arricchimento alimentare. Il materiale è efflorescente in aria secca e si ossida a solfato ferrico basico di colore giallo-marrone in condizioni di umidità, il che sottolinea la necessità di una conservazione controllata. In qualità di produttore con oltre un decennio di esperienza nella produzione, SUNWAY fornisce questo ingrediente a trasformatori di alimenti, produttori di bevande e formulisti di integratori in oltre 30 paesi, con ogni lotto accompagnato da un Certificato di Analisi (COA).
Parametro | Valore |
Nome chimico | solfato ferroso eptaidrato |
Formula molecolare | FeSO4·7H2O |
Peso molecolare | 278,02 g/mol |
Numero CAS | 7782-63-0 |
Numero CE | 231-753-5 |
Aspetto | Cristalli o granuli di colore azzurro-verde pallido |
Solubilità | Solubile in acqua; insolubile in etanolo |
Articolo | solfato ferroso eptaidrato | solfato ferroso anidro |
Contenuto (sulla base di FeSO4·7H2O) | 99,5-104,5 | — |
Contenuto (sulla base di FeSO4) | — | 86,0-89,0 |
Piombo (Pb), mg/Kg ≤ | 2 | 2 |
Arsenico (As), mg/Kg ≤ | 3 | 3 |
Mercurio (Hg), mg/Kg ≤ | 1 | 1 |
Insolubile in acido, % in peso ≤ | — | 0.05 |
Le aziende produttrici di alimenti utilizzano il solfato ferroso eptaidrato come fortificante a base di ferro nella farina di frumento, nei cereali per la colazione, nelle formule per lattanti e nelle bevande nutrizionali. La sua elevata solubilità in acqua consente una dispersione uniforme nei sistemi liquidi, mentre la purezza per uso alimentare soddisfa i limiti per i metalli pesanti richiesti dalle norme GB29211-2012 e dal Codex Alimentarius. I produttori di bevande lo incorporano spesso nell"acqua potabile arricchita di ferro e nelle bevande sportive, in dosaggi determinati dalle normative locali in materia di fortificazione.
Nella lavorazione di frutta e verdura, il solfato ferroso funge da reagente cromogeno. Reagisce con i polifenoli naturali presenti in alcuni prodotti per stabilizzare o intensificare il colore, in particolare nelle verdure in scatola e nei prodotti sottaceto. In questa applicazione è essenziale che il prodotto sia di qualità alimentare, poiché l"additivo rimane nel prodotto finale destinato al consumo.
I produttori di integratori utilizzano il solfato ferroso eptaidrato nelle preparazioni di compresse e capsule destinate alle popolazioni con carenza di ferro. Il contenuto di ferro definito (20,1% di ferro elementare) consente un calcolo accurato del dosaggio e la forma cristallina scorre in modo affidabile nelle comprimitrici ad alta velocità.
Ogni unità è confezionata con un sacco interno in polietilene e un sacco esterno in tessuto plastico composito, con un peso netto di 25 kg per sacco. Sono disponibili carichi pallettizzati per la spedizione in container, con un carico tipico di 20 tonnellate per container da 20 piedi. Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e ventilato a temperature inferiori a 30 °C e umidità relativa inferiore al 60%. Durante il trasporto, deve essere tenuto al riparo da acqua e umidità e scaricato con cura per evitare danni al sacco. Deve essere conservato separatamente da sostanze tossiche e agenti ossidanti. In condizioni di conservazione adeguate, la durata di conservazione è di 24 mesi dalla data di produzione.
La produzione è conforme allo standard nazionale di sicurezza alimentare GB29211-2012. Lo stabilimento di produzione opera secondo un sistema di gestione della qualità ISO 9001 e protocolli di sicurezza alimentare basati sul sistema HACCP. Ogni lotto viene sottoposto a test per la determinazione del contenuto, del piombo, dell"arsenico, del mercurio e delle sostanze insolubili in acido prima della commercializzazione. Su richiesta, è possibile fornire rapporti di ispezione di terze parti rilasciati da SGS o Intertek. Il prodotto è disponibile con certificazioni Kosher e Halal per i clienti che ne facciano richiesta.
Il solfato ferroso per uso alimentare soddisfa i limiti GB29211-2012 per i metalli pesanti (piombo ≤2 mg/kg, arsenico ≤3 mg/kg, mercurio ≤1 mg/kg) ed è prodotto in stabilimenti certificati per l"uso alimentare. Il solfato ferroso per uso agricolo ha requisiti di purezza meno rigorosi ed è destinato all"ammendamento del terreno e alla nutrizione delle piante, non all"aggiunta diretta agli alimenti.
Il solfato ferroso eptaidrato si ossida in presenza di umidità formando solfato ferrico basico di colore giallo-marrone. Ciò indica un"esposizione all"umidità. Il materiale, se conservato correttamente, mantiene il suo colore verde-azzurro pallido. Una leggera ossidazione superficiale non rende necessariamente il prodotto inutilizzabile, ma è consigliabile consultare i dati del certificato di analisi (COA) per verificarne il contenuto.
Il quantitativo minimo d"ordine (MOQ) standard è di un container da 20 piedi (circa 20 tonnellate). Per una valutazione iniziale, è possibile concordare ordini di prova più piccoli, da 500 kg a 1 tonnellata, tramite il nostro team di vendita. Su richiesta, sono disponibili formati di confezionamento personalizzati (1 kg, 5 kg, 10 kg) per i produttori di integratori e miscele.