Propionato di calcio fermentato naturalmente VS Propionato di calcio sintetizzato chimicamente

Introduzione di Propionato di calcio E282

Propionato di calcio è un nuovo tipo di additivo alimentare, approvato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO) come conservante sicuro e affidabile per alimenti e mangimi.

Vantaggi di Propionato di calcio E282

Come nuovo tipo di conservante alimentare, propionato di calcio ha molti vantaggi rispetto ad altri conservanti.

In primo luogo, ha un elevato contenuto di calcio efficace e una buona solubilità.Non solo conserva il cibo, ma ha anche un effetto di integrazione del calcio.È stato sperimentalmente dimostrato che la solubilità del propionato di calcio è circa dieci volte quella del gluconato di calcio.La sua elevata solubilità conferma che il propionato di calcio ha un forte vantaggio nell'assorbimento del calcio.

In secondo luogo, il propionato di calcio non solo può prolungare la durata di conservazione degli alimenti e agire come conservante alimentare, ma può anche essere assorbito dal corpo umano attraverso il metabolismo, integrando il calcio necessario per il corpo, che è incomparabile con altri conservanti.I vantaggi di questo aspetto hanno anche dimostrato che il propionato di calcio è più commerciabile e preferito dalle persone rispetto ad altri conservanti alimentari.

Quindi il propionato di calcio ha una buona solubilità in acqua, una rapida velocità di dissoluzione e una soluzione limpida e trasparente.Il solvente di calcio disciolto nel propionato di calcio favorisce maggiormente l'assorbimento.Il propionato di calcio ha eccezionali proprietà anticorrosive e di mantenimento della freschezza.Il propionato di calcio, come conservante alimentare, ha significative proprietà anticorrosive e di conservazione, che possono aiutare a prolungare la durata di conservazione degli alimenti.È un conservante alimentare ideale.Attualmente, in Cina, il propionato di calcio viene sintetizzato principalmente mediante reazione diretta di acido propionico e idrossido di calcio o carbonato di calcio.Questo metodo ha un elevato consumo energetico, costi elevati e un elevato inquinamento.Ci sono pochi rapporti in Cina sulla produzione di propionato di calcio attraverso la fermentazione.La presente invenzione utilizza la fermentazione microbica per produrre acido propionico, utilizzando i gusci dei frutti di mare come fonti di calcio.La fonte di calcio pretrattata viene aggiunta direttamente al brodo di fermentazione per produrre propionato di calcio.Il processo è semplice, a basso consumo energetico e privo di inquinamento.Allo stesso tempo, aiuta a risolvere il grave problema dell’inquinamento causato dai gusci dei frutti di mare nelle zone costiere.

Applicazioni di Propionato di calcio

1. Il propionato di calcio può essere utilizzato come agente antifungino per alimenti e mangimi e come conservante per pane e dolci.Il propionato di calcio è facile da mescolare in modo uniforme con la farina, fungendo da conservante e fornendo calcio essenziale per il corpo umano, rafforzando così il cibo.

2. Il propionato di calcio ha un effetto inibitorio sui funghi e sulle spore aerobiche che possono produrre sostanze appiccicose nel pane, ma non ha alcun effetto inibitorio sul lievito.

3. È efficace contro funghi, batteri aerobici che producono spore, batteri gram-negativi, ecc. in sostanze contenenti amido, proteine ​​e olio e ha proprietà antimuffa e anticorrosive uniche.

4. Si tratta di un agente antifungino nuovo e sicuro, ad ampio spettro per alimenti e mangimi, utilizzato negli alimenti, nella produzione di birra, nei mangimi e nelle preparazioni della medicina tradizionale cinese.

5. Il propionato di calcio può inibire efficacemente la muffa dei mangimi e prolungare la durata di conservazione dei mangimi.Se combinato con altri sali inorganici, può anche aumentare l’appetito del bestiame e aumentare la produzione di latte nelle mucche.Il propionato di calcio ha una bassa volatilità, resistenza alle alte temperature e una buona adattabilità agli animali, che lo rendono adatto a vari usi nei mangimi.

6. Il propionato di calcio può essere utilizzato anche come additivo in dentifrici e cosmetici, svolgendo un buon ruolo anticorrosivo.

Differenziarece tra naturale propionato di calcio e sintetizzato chimicamente propionato di calcio1. Diverse materie prime per la produzione: la fermentazione biologica del propionato di calcio viene preparata utilizzando materie prime naturali, mentre la sintesi chimica del propionato di calcio si basa sull'estrazione di prodotti chimici del petrolio.

2. Diversi processi di produzione: la fermentazione biologica del propionato di calcio viene prodotta utilizzando il metabolismo anaerobico a temperatura e pressione ambiente, mentre la sintesi chimica del propionato di calcio viene prodotta ed elaborata utilizzando la sintesi chimica ad alta temperatura e alta pressione.

3. Consumo di capacità produttiva diversa: la fermentazione biologica del propionato di calcio attraverso la fermentazione profonda liquida è più efficiente dal punto di vista energetico e rispettosa dell'ambiente.Il processo di produzione del propionato di calcio sintetizzato chimicamente comporta un elevato consumo di energia e inquinamento.