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Oggi, i consumatori di tutto il mondo sono sempre più preoccupati per i conservanti chimici presenti negli alimenti. Di conseguenza, c'è una forte domanda di conservanti naturali per prolungare la durata di conservazione e controllare i batteri nocivi. Ecco perché i microbi naturali come la nisina stanno diventando una scelta popolare come alimento più sano.
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La nisina è un conservante alimentare naturale, utilizzato principalmente nell'industria alimentare per migliorare la sicurezza senza comprometterne la qualità. Viene impiegato in carne, latticini, bevande e prodotti pronti, offrendo una soluzione atossica e dall'etichetta pulita. In questa guida, scoprirai cos'è la nisina, come funziona e...
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