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Il benzoato di sodio noto anche come E211 è un additivo alimentare comunemente usato come conservante per aumentare la durata di conservazione di una varietà di prodotti. Questo composto si presenta sotto forma di granuli o cristalli bianchi ed è sintetizzato dall'acido benzoico. Ha una forte azione antimicrobica, particolarmente in ambienti acidi
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Preservare la qualità e la freschezza dei prodotti per bevande è un aspetto cruciale della progettazione del prodotto nell'industria alimentare e delle bevande.Tra i vari conservanti disponibili, il benzoato di sodio ha guadagnato una notevole attenzione.In questo articolo esploreremo i pro e i contro dell’utilizzo del benzoato di sodio
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Nel mondo della conservazione degli alimenti, trovare il delicato equilibrio tra mantenimento della sicurezza alimentare e preservazione del valore nutrizionale dei prodotti è una sfida costante.Un ingrediente chiave che svolge un ruolo cruciale in questo delicato equilibrio è il benzoato di sodio.Questo articolo esplora le molteplici sfaccettature di r
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