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Il benzoato di sodio noto anche come E211 è un additivo alimentare comunemente usato come conservante per aumentare la durata di conservazione di una varietà di prodotti. Questo composto si presenta sotto forma di granuli o cristalli bianchi ed è sintetizzato dall'acido benzoico. Ha una forte azione antimicrobica, particolarmente in ambienti acidi
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Il benzoato di sodio è una sostanza organica.L'acido benzoico e il benzoato di sodio sono ampiamente utilizzati come conservanti nella lavorazione e conservazione degli alimenti, mentre sono utilizzati in quantità limitate in alcuni alimenti in alcuni paesi.Poiché l'acido benzoico può funzionare allo stato libero del cibo, è più efficace nel cibo acido forte.Quali alimenti sono il benzoato di sodio comunemente usato come conservante?Quella che segue è una descrizione specifica del benzoato di sodio prodotto dalla nostra azienda.
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