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Le proteine in polvere del riso sono un integratore proteico di alta qualità derivato dal riso integrale, che è un chicco intero che conserva la crusca e gli strati germinali. Questo processo prevede la macinazione e l'idrolisi dei chicchi di riso per separare le proteine dai carboidrati e da altri componenti, producendo una polvere ricca di proteine e adatta a varie esigenze dietetiche.
Le proteine del riso sono note per essere ipoallergeniche e facilmente digeribili, il che le rende un'ottima alternativa alle fonti proteiche di origine animale e ad altre proteine vegetali come la soia, che possono causare allergie in alcuni individui. È particolarmente popolare tra i vegetariani, i vegani e coloro con restrizioni dietetiche o sensibilità.
La polvere proteica del riso è composta da aminoacidi essenziali e non essenziali, ma è particolarmente ricca di acido glutammico e cisteina. Sebbene sia considerata una proteina completa perché contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali, ha un contenuto di lisina inferiore rispetto ad altre fonti proteiche, cosa che può essere compensata combinandola con proteine complementari, come i legumi.
Integratori alimentari: le proteine in polvere del riso sono comunemente utilizzate nei frullati proteici, nei frullati e nei prodotti sostitutivi dei pasti. Fornisce una comoda fonte di proteine vegetali, rendendolo attraente per i consumatori e gli atleti attenti alla salute.
Prodotti da forno: viene spesso aggiunto ai prodotti da forno come pane, muffin e biscotti per aumentarne il contenuto proteico. Il suo sapore è tipicamente delicato, permettendogli di sposarsi bene con varie ricette senza alterarne il gusto.
Snack: le proteine in polvere del riso vengono utilizzate nelle barrette e negli snack proteici e sono adatte a coloro che cercano opzioni veloci e salutari in movimento che forniscano energia e sazietà prolungate.
Alternative alla carne a base vegetale: molti produttori utilizzano proteine di riso in polvere in sostituti della carne a base vegetale per aumentare il contenuto proteico e migliorare la consistenza, soddisfacendo la crescente domanda di opzioni alimentari vegane e vegetariane.
Alimenti dietetici per il controllo del peso: grazie al suo alto contenuto proteico, le proteine del riso in polvere sono spesso presenti nei prodotti mirati al controllo del peso, poiché le proteine possono aiutare ad aumentare la sensazione di sazietà e ridurre l'apporto calorico complessivo.
| Forme | Polvere bianca o giallo chiaro |
| CAS | 160872-27-5 |
| Imballaggio | 20 kg/sacco |
| 20GP | 12 tonnellate/scatola |
| Campo di applicazione | Prodotti per la nutrizione sportiva, barrette nutrizionali e alimenti energetici, sostitutivi dei pasti, sostitutivi dei latticini, prodotti da forno, aromi e salse, alimenti per neonati, snack a basso contenuto di zuccheri e a basso contenuto calorico, piatti pronti e cibi pronti |