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| Elementi | Standard |
| Colore | Leggero |
| Proteine(N*6.25) | ≥90% |
| NSI | ≥88% |
| Moltura | ≤7% |
| Fibra grezza | ≤1,0% |
| Grasso | ≤0,8% |
| Cenere | ≤6 |
| PH | 6,5-7,5 |
| Pb | ≤0,5 mg/kg |
| CD | ≤0,1 mg/kg |
| Hg | ≤0,02 mg/kg |
| COME | ≤0,3 mg/kg |
| Zn | ≤40mg/kg |
| Calcio | 0.02 |
| Sodio | 1.2 |
| Potassio | 0.7 |
| Dimensione delle particelle | ≥90% 100 mesh |
| Densità apparente | 350-450 g/l |
| Lecitina | ≤2.0 |
| Conteggio piastra standard | ≤20000/gr |
| LievitiΜffe | ≤100g |
| E.Coli | Negativo/g |
| Salmonella | Negativo/g |