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1. Nome chimico: carbossimetilcellulosa
2. Alias: CMC
3. CAS: 9004-32-4
4.formula chimica: [C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
5. Aspetto: polvere bianca
6. Applicazione:
La CMC viene utilizzata in prodotti da forno come pane, torte e pasticcini per migliorare la consistenza, aumentare la durata di conservazione e migliorare la ritenzione di umidità. Previene l'invecchiamento e aiuta a mantenere la freschezza.
La CMC viene utilizzata nei gelati per controllare la formazione di cristalli di ghiaccio, con conseguente consistenza e cremosità più morbide. Viene anche impiegato in prodotti lattiero-caseari come yogurt e formaggio fuso per migliorare la consistenza e prevenire la sineresi (separazione del siero di latte).
La CMC viene utilizzata nelle bevande, in particolare succhi di frutta e concentrati, per stabilizzare le sospensioni, prevenire la sedimentazione e migliorare la sensazione in bocca. Aiuta a mantenere l'uniformità nel prodotto.
La CMC viene aggiunta a salse, condimenti e sughi come agente addensante, fornendo la viscosità desiderata e migliorando la stabilità durante lo stoccaggio e il trasporto.
Nei prodotti dolciari come caramelle, gelatine e ripieni, la CMC viene utilizzata per regolare la consistenza, controllare l'umidità e prevenire la cristallizzazione dello zucchero.
La CMC può essere aggiunta ai prodotti a base di carne lavorata per migliorare la ritenzione idrica, la consistenza e le proprietà leganti, garantendo la qualità del prodotto desiderata.
Specifica | Metodo di prova: viscosità misurata sulla base di una soluzione acquosa all'1%, a 25 gradi C , Viscosimetro Brookfield tipo LVDV-I+, mandrino n. 3, 30 giri/min. | |
DS | 0,7-0,9 | |
PH | 6,5-8,5 | |
Purezza,% | 99,5% min | |
Perdita all'essiccamento | ≤10,0% | |
conteggio totale della piastra | Min 95% anche se 80 mesh | |
Piombo, ppm | 3massimo | |
Arsenico | 3massimo | |
Cloruro | ≤1,0% | |
Metalli pesanti | ≤10ppm | |
Impurità organiche volatili | Conforme | |
Analisi (Na) | 6,5-9,5% | |
Conteggio totale della piastra | 1000/g max | |
Lieviti e Muffe | 100/gr max | |
Batteri coliformi | Zero/g | |
Salmonelle | Zero/g | |
Applicazione | Può essere utilizzato come legante per compresse, agente di rivestimento, agente addensante | |
Magazzinaggio | Dovrebbe essere conservato al giorno e in un luogo fresco, al riparo dal sole e mescolare lo stoccaggio. | |
Pacchetto | 25 kg/sacco PE 25,2 kg 25 kg/fusto Peso lordo 27,5 kg Per 20 GP può contenere solo 14 tonnellate con pallet. | |
Standard | È conforme a USP42 | |
FAQ
1. D: Quali tipi di certificati potete offrire?
A: Sunway è un'azienda certificata ISO2008 9001, per quanto riguarda il propionato di calcio, possiamo offrire certificati HAPPC, KOSHER, HALAL, ecc.
2. D: Cos'è la carbossimetilcellulosa (CMC) nel contesto degli additivi alimentari?
R: La carbossimetilcellulosa (CMC) è un derivato della cellulosa utilizzato come additivo alimentare per modificare la consistenza, stabilizzare e addensare vari prodotti alimentari e bevande.
3. D: In che modo la carbossimetilcellulosa (CMC) viene utilizzata come additivo alimentare?
R: La CMC viene aggiunta ad alimenti come salse, condimenti, gelati e prodotti da forno per migliorare la viscosità, creare le consistenze desiderate e prevenire la separazione degli ingredienti.
4. D: La carbossimetilcellulosa (CMC) è sicura per il consumo come additivo alimentare?
R: Sì, la CMC è considerata sicura se utilizzata entro i limiti approvati dalle agenzie di regolamentazione.
5. D: Quali tipi di alimenti contengono comunemente carbossimetilcellulosa (CMC) come additivo?
R: La CMC si trova in prodotti come condimenti per insalata, zuppe in scatola, gelati, semifreddi e prodotti da forno senza glutine.
6. D: La carbossimetilcellulosa (CMC) può causare effetti avversi se consumata negli alimenti?
R: Per la maggior parte delle persone, è improbabile che il consumo di alimenti contenenti CMC causi effetti avversi.Tuttavia, un consumo eccessivo potrebbe potenzialmente portare a disturbi gastrointestinali in alcuni individui.
7. D: Come funziona la carbossimetilcellulosa (CMC) come additivo alimentare?
A: CMC è un idrocolloide che può assorbire acqua e formare una struttura gelatinosa.Questa proprietà aiuta ad addensare, stabilizzare e migliorare la consistenza degli alimenti.
8. D: Esiste un limite alla quantità di carbossimetilcellulosa (CMC) che può essere utilizzata negli alimenti?
R: Sì, le agenzie di regolamentazione stabiliscono i limiti massimi consentiti per la CMC negli alimenti per garantire un consumo sicuro e prevenirne l'uso eccessivo.
9. D: La carbossimetilcellulosa (CMC) può essere utilizzata in alimenti biologici o naturali?
R: Il CMC è generalmente considerato un ingrediente sintetico e potrebbe non essere adatto all'uso in alimenti biologici certificati, a seconda degli standard di certificazione.
10. Q: Come trattate il reclamo di qualità?
A: Prima di tutto, il nostro controllo di qualità ridurrà il problema della qualità quasi a zero.Accettiamo il servizio di modifica o rimborso in caso di problemi di qualità.Puoi pagare tramite Alibaba per proteggere la sicurezza del tuo fondo.