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Perché il dolcificante in polvere di allulosio è scelto per la consistenza morbida del gelato Nel mondo di oggi, i consumatori cercano prodotti che trovino un equilibrio tra dolcezza e consistenza cremosa, offrendo allo stesso tempo meno calorie. Per i produttori di gelato, l'allulosio in polvere è il dolcificante successivo, noto per la sua
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Lo zucchero normale, come sappiamo, è vietato nella dieta cheto poiché contiene calorie. Ma cosa succede se hai un debole per i dolci e vuoi soddisfare quel desiderio? Un sostituto sano dello zucchero è l’allulosio in polvere. L'allulosio fornisce il sapore e la consistenza dello zucchero senza calorie aggiunte.
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Nel mondo competitivo della produzione alimentare e dell'innovazione culinaria, pochi elementi sono critici - o come trascurati - come la consistenza. Per le salse, la consistenza non è solo una questione di sensazione di bocca: influenza direttamente la percezione dei consumatori, la coerenza del prodotto, la stabilità degli scaffali e, in definitiva, la fedeltà al marchio.
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