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Per migliaia di anni, le persone hanno utilizzato alcuni additivi alimentari come aceto, sale, affumicato, zucchero, ecc., per vari motivi come far durare più a lungo gli alimenti, come pancetta, caramelle o vino.gli additivi alimentari al giorno d'oggi sono sostanze che vengono aggiunte al cibo per mantenere il sapore o migliorare il gusto,
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Gli additivi alimentari che vengono utilizzati per aumentare la nutrizione negli alimenti sono vari al giorno d'oggi, tali tipi di additivi alimentari possono essere visti in quasi tutti i tipi di alimenti nei supermercati.In generale, gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte al cibo per mantenere o migliorare la sicurezza, la freschezza, il gusto, la consistenza o
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