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La crescita della muffa è una sfida comune nel settore della cottura, causando un deterioramento e potenziali rischi per la salute per i consumatori. Per combattere questo problema, molti fornai si stanno rivolgendo al calcio propionato come inibitore della muffa. Questo articolo esplora i vantaggi dell'utilizzo del propionato di calcio e fornisce preziose applicazioni
READ MORE Comprendere il ruolo del propionato di calcio di calcio naturale è un additivo alimentare ampiamente utilizzato per la sua capacità di prolungare la durata di conservazione di vari prodotti alimentari garantendo al contempo la loro sicurezza per il consumo. Serve come conservante efficace in alimenti solidi come il pane, Pastrie
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