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La polimerizzazione della carne è un metodo con tema per preservare e migliorare il sapore di vari prodotti a base di carne. Un ingrediente importante nel processo di indurimento è l'erithorbato di sodio, un composto versatile che offre diversi benefici alla cura della carne. In questo articolo, esploreremo il ruolo di sodio erithorbat
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Nel mondo della conservazione degli alimenti, l'erithorbato di sodio ha acquisito una significativa attenzione per la sua capacità di prolungare la durata di conservazione di vari prodotti. Tuttavia, poiché i consumatori si preoccupano sempre più dei potenziali impatti sulla salute degli additivi e dei conservanti, è fondamentale esplorare il FAC
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