Nel paesaggio in evoluzione della produzione alimentare, la domanda di alternative più sane allo zucchero e ad altri dolcificanti ad alto contenuto calorico non è mai stata più critica. Una di queste opzioni che guadagna importanza è il ciclista di sodio, un dolcificante non nutritivo a basso contenuto calorico che sta facendo onde nel cibo e nelle bevande
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