close
Choose Your Site
Global
Social Focus
L'agar agar, noto anche come Kanten, è un prodotto a base vegetale ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. L'agar è un ingrediente altamente versatile noto soprattutto per le sue capacità gelificanti, che lo rendono utile per creare strutture spesse di prodotti alimentari come gelatine, budini e marmellate. Viene estratto
READ MORE
Quando si tratta di ricette vegane, trovare gli ingredienti giusti per garantire la stabilità può essere una sfida.Due opzioni popolari che vengono spesso utilizzate sono la gomma xantana e l'agar agar.La gomma xantana è nota per le sue proprietà addensanti e stabilizzanti, che la rendono una scelta comune in molte ricette vegane.Dall'altro
READ MORE Scegliere lo stabilizzante giusto per il tuo prodotto è fondamentale per preservarne la qualità e la durata di conservazione.In questo articolo esploreremo i fattori che dovrebbero essere presi in considerazione quando si seleziona uno stabilizzatore e confronteremo due opzioni popolari: Agar Agar e Sodium CMC.Con una vasta gamma di stabi
READ MORE