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Scegliere lo stabilizzatore giusto per il tuo prodotto è fondamentale per mantenere la sua qualità e la sua durata di conservazione. In questo articolo, esploreremo i fattori che dovrebbero essere presi in considerazione quando si selezionano uno stabilizzatore e confronteremo due opzioni popolari: agar agar e CMC di sodio. Con una vasta gamma di stabi
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Nell'industria alimentare competitiva di oggi, massimizzare la durata di conservazione è un fattore chiave per il successo. Una soluzione innovativa che ha guadagnato popolarità è l'uso di sorbata di potassio. Questo ingrediente versatile offre una vasta gamma di benefici, dal miglioramento della durata della durata dei prodotti lattiero -caseari per estenderlo in cotta
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Il dolcificante è un tipo di additivo alimentare e una parola generica per rappresentare varie sostanze naturali e artificiali che forniscono dolcezza a cibi e bevande.Oltre ad aggiungere un dolce forte a cibi o bevande, i dolcificanti come una sorta di additivi alimentari possono essere utilizzati anche nella conservazione degli alimenti, fermentati
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