Nell'industria alimentare competitiva di oggi, massimizzare la durata di conservazione è un fattore chiave per il successo.Una soluzione innovativa che ha guadagnato popolarità è l’uso del sorbato di potassio.Questo ingrediente versatile offre una serie di vantaggi, dal miglioramento della durata di conservazione dei latticini all'estensione della stessa nei prodotti da forno
Al giorno d'oggi, gli additivi alimentari svolgono un ruolo essenziale nella moderna industria di produzione alimentare.Il successo degli additivi alimentari non è solo perché sono facili da produrre e ottenere, ma anche perché possono dotare il cibo di vari vantaggi e sono così efficaci nel farlo.Ma cosa
In generale, gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte agli alimenti per mantenere o migliorare la sicurezza, la freschezza, il gusto, la consistenza o l'aspetto del cibo.Alcuni additivi alimentari sono utilizzati da centinaia di anni per la conservazione di cibi o bevande, come sale, zucchero o anidride solforosa.Quindi, quali sono esattamente i diversi tipi di additivi alimentari nell’industria moderna?