L'acido citrico è un acido organico debole che si trova naturalmente negli agrumi, in particolare nei limoni e nei lime. È ampiamente utilizzato in vari settori, tra cui alimenti e bevande, cosmetici e prodotti farmaceutici, grazie alle sue proprietà versatili come conservante, agente aromatizzante e regolatore del pH.
1. Proprietà acide: l'acido citrico è noto per il suo sapore aspro e le sue proprietà acide, che lo rendono un ingrediente popolare per esaltare il sapore di cibi e bevande. Può essere utilizzato per bilanciare la dolcezza e aggiungere acidità ai prodotti.
2. Conservante: l'acido citrico agisce come conservante naturale inibendo la crescita di batteri, muffe e lieviti. È comunemente usato nella conservazione degli alimenti e può aiutare a prolungare la durata di conservazione di vari prodotti.
3. Regolatore del pH: l'acido citrico è un efficace regolatore del pH, che aiuta a stabilizzare i livelli di pH delle formulazioni. Ciò è particolarmente importante nei prodotti alimentari e cosmetici per garantire stabilità, efficacia e sicurezza.
4. Agente chelante: l'acido citrico può legarsi agli ioni metallici, il che aiuta a stabilizzare le formulazioni prevenendo reazioni che potrebbero portare al deterioramento. Questa proprietà è particolarmente utile nei prodotti contenenti minerali o ioni metallici che potrebbero influire sulla stabilità.
5. Fonte naturale: essendo un acido naturale, l'acido citrico è considerato sicuro per il consumo e l'uso nei prodotti per la cura personale. È generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) dalle agenzie di regolamentazione se utilizzato in quantità adeguate.
6. Applicazioni: L'acido citrico viene utilizzato in diversi settori, tra cui:
- Industria alimentare e delle bevande: utilizzato in bibite, succhi di frutta, caramelle, salse e prodotti da forno per esaltare il sapore e preservare la freschezza.
- Cosmetici e cura personale: comunemente presente in prodotti per la cura della pelle, shampoo, formulazioni di balsami ed esfolianti per le sue proprietà esfolianti e di regolazione del pH.
- Prodotti farmaceutici: utilizzati nella formulazione di farmaci, integratori e prodotti effervescenti per migliorare gusto e stabilità.
7. Rispetto dell'ambiente: l'acido citrico è biodegradabile e rispettoso dell'ambiente, il che lo rende una scelta preferibile nelle formulazioni eco-consapevoli.
L'acido citrico è un ingrediente altamente versatile e ampiamente utilizzato noto per le sue proprietà di esaltazione del sapore, conservanti e stabilizzanti. Le sue applicazioni nell'industria alimentare, delle bevande, cosmetica e farmaceutica, insieme al suo profilo di sicurezza e all'origine naturale, lo rendono un componente essenziale in molte formulazioni. Poiché i consumatori richiedono sempre più soluzioni naturali ed efficaci, l’acido citrico continua a svolgere un ruolo vitale in vari prodotti in molteplici settori.
ACIDO CITRICO ANIDRO
ARTICOLO | SPECIFICA | RISULTATO |
Aspetto | Cristallo incolore o bianco | Cristallo incolore o bianco |
Identificazione | Conforme al test limite | Conforme |
Chiarezza e colore della soluzione | Supera la prova | Supera la prova |
Purezza | 99,5~101,0% | 99,94% |
Umidità | < 1,0% | 0,14% |
Ceneri solfatate | ≤0,05% | 0,01% |
Solfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Acido ossalico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metalli pesanti | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sostanza facilmente carbonizzabile | Supera la prova | Supera la prova |
Endotossina batterica | <0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Alluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Guida | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsenico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Maglia | 30-100MESH | Conforme |
Conclusione: CONFORME A BP/USP/FCC/E330 | ||
ACIDO CITRICO Monoidrato
ARTICOLO | SPECIFICA | RISULTATO |
Aspetto | Cristallo incolore o bianco | Cristallo incolore o bianco |
Identificazione | Conforme al test limite | Conforme |
Chiarezza e colore della soluzione | Supera la prova | Supera la prova |
Purezza | 99,5~101,0% | 99,96% |
Umidità | 7,5~8,8% | 8,72% |
Ceneri solfatate | ≤0,05% | 0,01% |
Solfato | ≤150 ppm | <150 ppm |
Acido ossalico | ≤100 ppm | <100 ppm |
Metalli pesanti | ≤5 ppm | <5 ppm |
Sostanza facilmente carbonizzabile | Supera la prova | Supera la prova |
Endotossina batterica | ≤0,5 UI/mg | <0,5 UI/mg |
Alluminio | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Guida | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsenico | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercurio | ≤1 ppm | < 1 ppm |