| Articoli di prova | Norma di prova | Risultato |
| Caratteri sensoriali | Sotto forma di polvere, esente da deterioramenti, incrostazioni e qualsiasi odore insolito. | Conforme |
| Contenuto | ≥1,0×1010 CFU/g | 1,26×1010 UFC/g |
| Dimensione della maglia | Analisi completa del setaccio da 0,90 mm, setaccio da 0,60 mm non superiore al 20%. | Conforme |
| Umidità | ≤10% | Conforme |
| Plumbum (calcolato come Pb) | ≤5,0 mg/kg | Conforme |
| Cadmio (calcolato come Cd) | ≤0,5 mg/kg | Conforme |
| Arsenico totale | ≤2,0 mg/kg | Conforme |
| Mercurio (calcolato come Hg) | ≤0,1 mg/kg | Conforme |
| Aflatossina B1 | ≤10 µg/kg | Conforme |
| Tasso di batteri vari | ≤1,0% | Conforme |
| Batteri coliformi | ≤1,0×104 MPN/100g | Conforme |
| Muffa totale | ≤2,0×104 UFC/g | Conforme |
| Salmonella (CFU/25g) | Non rilevabile | Non rilevato |
| Batteri patogeni (patogeni enterici e cocchi patogeni) | Non rilevabile | Non rilevato |