Gli alimenti confezionati sono diventati una parte essenziale del nostro stile di vita moderno, fornendo comodità e facilità nella nostra vita quotidiana.Tuttavia, una delle maggiori sfide affrontate sia dai produttori che dai consumatori è la durata di conservazione di questi prodotti.Nel tentativo di affrontare questo problema, è stata creata una potenziale soluzione
Quando si parla di food design, i vari ingredienti svolgono un ruolo cruciale nel determinare la consistenza, la stabilità e la qualità complessiva.Due additivi comunemente usati nella produzione alimentare sono la gomma xantana e la pectina.La gomma xantana, nota per le sue caratteristiche uniche e versatilità, ha trovato la sua strada in numerosi