Crema non casearia prodotta utilizzando materie prime di alta qualità, applicazione in latte in polvere, caffè, cereali, condimenti e prodotti correlati, è un buon additivo per l'industria alimentare.I prodotti non caseari possono migliorare efficacemente il valore nutrizionale dei prodotti e il gusto ricco del prodotto. I prodotti non caseari hanno una buona solubilità in acqua, un agente emulsionante in acqua per formare un latte liquido omogeneo, migliorano l'organizzazione interna del cibo, il sapore dei grassi, quindi il gusto delicato, la lubrificazione denso, cremoso e ricco, è anche un buon compagno di prodotti a base di caffè, disponibile per cereali istantanei, torte, biscotti, ecc. In modo che la torta abbia tessuti delicati, mantenga la lubrificazione, migliori la flessibilità.I biscotti possono essere utilizzati per migliorare il grasso e rendere difficile l'assunzione dell'olio.
Possiamo offrire prodotti con diverso contenuto di grassi e proteine, contenuto di grassi del 28-35%.
Altre creme grasse possono essere personalizzate per soddisfare le esigenze dei clienti.
| Sensoriale: | Polvere bianca o giallo paglierino, esente da grumi, di sapore puro, tipico esente da sapore sgradevole;odore puro, tipico esente da sapori o odori sgradevoli. | |
| Parametro | Standard | Risultati |
| Grasso% | 33%-35% | 34,4% |
| Proteina% | 1,8-2,0% | 1,82% |
| Valore di acidità (mgKOH/g) | 3,0 massimo | 0.6 |
| Numero di perossido (g/100g) | 0,25massimo | 0.01 |
| Pb(mg/kg) | 1,0 massimo | 0.2 |
| As/basato su As (mg/kg) | 0,5 massimo | 0.01 |
| Cu (mg/kg) | 1,0 massimo | 0.4 |
| Ni (mg/kg) | 1,0 massimo | 0.6 |
| Umidità% | 5,0 massimo | 3.2 |
| Colore | Bianco/crema | Bianco/crema |
| Conteggio aerobico su piastra (ufc/g) | 3000 massimo | 70 |
| Batterico coliforme (MPN/100g) | 90 massimo | Assente |
| Muffa, (ufc/g) | 30 massimo | Assente |
| Salmonella | Negativo | Negativo/25G |
| Shigella | Negativo | Negativo/25G |
| Staphylococcus aureus | Negativo | Negativo/25G |
1. Addensante: la polvere di grasso vegetale può essere utilizzata come addensante alimentare, che può aumentare la viscosità e il gusto del cibo.Poiché il grasso vegetale macinato può assorbire acqua e formare una colla densa, viene spesso utilizzato per preparare gelatine, budini, yogurt e altri alimenti.
2. Emulsionante: il grasso vegetale può essere utilizzato anche come emulsionante alimentare, in grado di mescolare uniformemente l'acqua e l'olio nel cibo.Questo effetto è particolarmente utile nella produzione di burro, salse, cioccolato e altri alimenti.
3. Agente anti-precipitante: il grasso vegetale può essere utilizzato anche come agente anti-precipitante alimentare, che può impedire ai sedimenti nel cibo di depositarsi sul fondo e mantenere la stabilità e il gusto del cibo.Questo ruolo è particolarmente critico nella produzione di succhi di frutta, bevande, alcolici e altre bevande.