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1. Nome del prodotto: Acido fosforoso
6. Aspetto: Polvere cristallina bianca
7. Utilizzo: usi in agricoltura
| ARTICOLO | RISULTATO |
| Nome del prodotto | Acido fosforoso |
| CLORURO | 0,01%massimo |
| FOSFATO | 0,1%massimo |
| SOLFATO | 0,006%Massimo |
| FERRO | 0,0015% |
| Metalli pesanti (come Pb) | 0,001%max |
| Pb | 0,18 mg/kg |
| CD | 0,005 mg/kg |
| COME | 0,13 mg/kg |
| Hg | 1mg/kg |
| Cr | 0,10 mg/kg |
| Solubilità in acqua | Eccellente |
6. Domande frequenti
1. D: Cos'è l'acido fosforoso nel contesto degli additivi alimentari?
R: L'acido fosforico, se utilizzato come additivo alimentare, è un composto che funge da agente antimicrobico e antiossidante in alcuni prodotti alimentari.
2. D: Come viene utilizzato l'acido fosforoso come additivo alimentare?
R: L'acido fosforico viene utilizzato come conservante per prolungare la durata di conservazione dei prodotti alimentari. Aiuta a prevenire la crescita di muffe e batteri, preservando la qualità degli alimenti.
3. D: L'acido fosforoso è sicuro per il consumo?
R: Se utilizzato entro i limiti normativi, l'acido fosforoso è considerato sicuro per il consumo. Viene sottoposto ad approfondite valutazioni di sicurezza prima di essere approvato come additivo alimentare.
4. D: Quali tipi di alimenti potrebbero contenere acido fosforoso come additivo?
R: L'acido fosforico è comunemente utilizzato in una varietà di alimenti trasformati, come latticini, prodotti da forno e bevande, per inibire la crescita microbica e migliorare la stabilità del prodotto.
5. D: L'acido fosforoso può causare effetti negativi sulla salute se consumato?
R: Consumato entro livelli approvati, l'acido fosforoso è generalmente sicuro. Tuttavia, un’assunzione eccessiva di fosforo da varie fonti, compresi gli additivi alimentari, può portare a problemi di salute, come problemi ai reni.
6. D: Come funziona l'acido fosforoso come agente antimicrobico negli alimenti?
R: L'acido fosforico interrompe i processi metabolici dei microrganismi, inibendone la crescita e la riproduzione, contribuendo a prolungare la durata di conservazione degli alimenti.
7. D: Esiste un limite massimo consentito per l'acido fosforoso negli alimenti?
R: Sì, le agenzie di regolamentazione stabiliscono i limiti massimi consentiti per l'acido fosforoso negli alimenti per garantirne un utilizzo sicuro. Questi limiti variano in base al prodotto alimentare specifico.
8. D: Esistono additivi alimentari alternativi che svolgono funzioni simili a quelle dell'acido fosforoso?
R: Sì, esistono altri additivi alimentari con proprietà antimicrobiche e antiossidanti, come l'acido citrico, l'acido ascorbico (vitamina C) e vari conservanti naturali.
9. D: I consumatori riescono a identificare la presenza di acido fosforoso negli alimenti confezionati?
R: In molti casi, l'acido fosforoso potrebbe non essere elencato esplicitamente sull'etichetta degli ingredienti. Invece, la sua presenza potrebbe essere indicata con il numero E (E338) o come 'acido fosforico' sull'etichetta.
10. D: In che modo le agenzie di regolamentazione garantiscono la sicurezza dell'acido fosforoso come additivo alimentare?
R: Le agenzie di regolamentazione come la FDA (Food and Drug Administration) e l'EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) valutano la sicurezza dell'acido fosforoso attraverso valutazioni scientifiche dei suoi potenziali rischi e benefici per la salute prima di approvarne l'uso negli alimenti.