Idrossipropil diamido fosfato per uso alimentare

1、Nome chimico:  Fosfato di diamido idrossipropilico

2、Formula molecolare: (C6H10O5)n(C3H7O)xPO3H

3, peso molecolare: 150,22

4, CAS:  68130-14-3

5、Carattere: la presenza di gruppi idrossipropilici migliora le proprietà dell'amido, come una migliore stabilità, viscosità e modifica della consistenza.I gruppi fosfato vengono introdotti nella molecola di amido attraverso la fosforilazione.Ciò conferisce proprietà funzionali aggiuntive all'HPDSP, tra cui una maggiore capacità di ritenzione idrica, una migliore stabilità in condizioni di alta temperatura e una maggiore capacità di ispessimento.L'HPDSP contribuisce alla consistenza e alla stabilità dei prodotti alimentari, fornendo una migliore sensazione in bocca, cremosità e resistenza al taglio e al calore durante la lavorazione. L'HPDSP mostra una buona stabilità al congelamento e al disgelo, rendendolo adatto per applicazioni di alimenti congelati dove la stabilità dopo il congelamento e lo scongelamento è fondamentale.HPDSP può formare film con buone proprietà meccaniche, rendendolo utile per applicazioni come film commestibili usati come rivestimenti o materiali di imballaggio.HPDSP è compatibile con altri ingredienti e additivi alimentari, consentendone l'utilizzo in un'ampia gamma di formulazioni alimentari.

6、Utilizzo:  HPDSP è spesso usato come addensante e stabilizzante in una varietà di prodotti alimentari.Aiuta a migliorare la consistenza, la consistenza e la sensazione in bocca di cibi come salse, condimenti, zuppe e sughi.HPDSP può agire come emulsionante, aiutando a stabilizzare e omogeneizzare le emulsioni.È comunemente usato in prodotti come condimenti per insalata, maionese e bevande cremose per prevenire la separazione di fase.HPDSP può formare un film sottile e flessibile se applicato sulla superficie dei prodotti alimentari.Questa proprietà viene utilizzata in applicazioni come pellicole commestibili utilizzate per rivestire dolciumi, frutta e noci o come materiale di imballaggio per migliorare la durata di conservazione e proteggere il prodotto.HPDSP aiuta a migliorare la stabilità dei prodotti alimentari congelati durante i cicli di conservazione e scongelamento.Aiuta a prevenire il degrado della struttura prevenendo la formazione di cristalli di ghiaccio e mantenendo una struttura stabile.HPDSP può modificare la consistenza e la sensazione in bocca dei prodotti alimentari.Può fornire cremosità, morbidezza e controllo della viscosità in prodotti come dessert a base di latte, gelati e yogurt.HPDSP ha la capacità di legare e trattenere l'acqua, il che può aiutare a migliorare la ritenzione di umidità nei prodotti da forno e nei prodotti a base di carne.Previene la perdita di umidità, mantenendo la freschezza e prolungando la shelf-life.

7 、 Imballaggio: è imballato con un sacchetto di polietilene come strato interno e un sacchetto di polietilene come strato esterno.Il peso netto di ogni borsa è di 25 kg.

8 、 Conservazione e trasporto: deve essere conservato in un magazzino asciutto, pulito e ventilato, tenuto lontano da acqua e umidità durante il trasporto, scaricare con cura in modo da evitare di danneggiare le borse.Fare attenzione a tenere lontano dall'umidità e dal caldo.